Sluit venster

Youtube

Sluit venster

Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis

Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis op tvSeizoen 2 - Aflevering 2 - Consumentenmagazine.

Borrelnoot.

Niet alleen als er een fuif is komt het borrelnootje op tafel. Geen borrel zonder pinda's in een wit, bruin of geel jasje. Maar waar komt dat borrelnootje eigenlijk vandaan? Wie pakte die pinda in en noemde hem de 'borrelnoot'? De Keuringsdienst gaat te rade bij Duyvis en raakt verwikkeld in een mysterie van borrelnoten, knabbelnoten, pindabakkers en Chinezen. Toch niet zo Nederlands als gedacht?

Dit programma is onderdeel van de Foodweken op NPO 3. Lees meer over deze themaweken op gids.tv/2445/foodweken.
Details
Datum / Tijddonderdag 24 mei 2018 van 21:00 tot 21:35
SubgenreConsumentenmagazine
Jaar2018
PresentatieSofie van den Enk, Teun van de Keuken, Ersin Kiris
Hashtag#KvW
Meer uitzendingen

Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis gemist

  • 18/5/2018 01:05 Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis

    Seizoen 2 - Aflevering 1 - Consumentenmagazine. Trostomaat. Vroeger lagen tomaten los in een kistje bij de groenteboer, nu zitten ze met zijn vijven aan een groen takje vast. Waar komt die trostomaat zo plots vandaan? Groeien tomaten niet altijd aan een tros en is ie zoveel lekkerder dan zijn de losse variant? Wat is het geheim achter het succes van de trostomaat? De Keuringsdienst gaat op onderzoek in tomatenland. Dit programma is onderdeel van de Foodweken op NPO 3. Lees meer over deze themaweken op gids.tv/2445/foodweken.

  • 17/5/2018 21:00 Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis

    Vanavond start een nieuw seizoen van het consumentenprogramma Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis. In vier afleveringen gaat de Keuringsdienst van Waarde terug naar de basis van ons voedsel. Waarom zitten de tomaten in de supermarkt ineens aan een tros en sinds wanneer eten we bij elke fuif een borrelnootje? Te beginnen met: trostomaten. Vroeger lagen tomaten los in een kistje bij de groenteboer, nu zitten ze met zijn vijven aan een groen takje vast. Waar komt die trostomaat zo plots vandaan? Groeien tomaten niet altijd aan een tros en is ie zoveel lekkerder dan zijn de losse variant? Wat is het geheim achter het succes van de trostomaat? De Keuringsdienst gaat op onderzoek in tomatenland. Dit programma is onderdeel van de Foodweken op NPO 3. Lees meer over deze themaweken op gids.tv/2445/foodweken.

  • 7/12/2017 20:25 Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis

    Niets snackt lekkerder weg dan de frikandel. Het schijnt dat we er 400 miljoen per jaar van eten. Maar waar en wanneer werd deze frituurfavoriet ooit bedacht? En wat is er waar van de geruchten over slachtafval die in de frikandel belanden? De Keuringsdienst van Waarde speurt de archieven na en komt met een speciaal verhaal over de frikandel. Maarten bestelt een frikandel in een Brabantse snackbar, waar de eigenaar bekent zelf elke dag een frikandel te eten. Teun bezoekt Beckers, een snackgigant die claimt de frikandel te hebben uitgevonden. Ersin gaat langs bij Polskamp, producent van het hoofdingredient van de hedendaagse frikandel: kipseparatorvlees.

  • 23/11/2017 20:25 Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis

    In 'Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis' gaat het vanavond over pils. Als je in Nederland een biertje bestelt, krijg je een pilsje. Pils is hét standaardbier. Het is zelfs zo gewoon geworden, dat we al het andere bier speciaal zijn gaan noemen. En niet alleen in Nederland, ook wereldwijd is pils een grote jongen. Maar liefst 75% van al het gedronken bier op de aardbol is pils. Hoe is dat gekomen? Hoe heeft deze biersoort al zijn concurrenten van het podium weten te stoten? KvW: terug naar de basis over waarom de hele wereld dronken wordt van hetzelfde bier. Marijn reist af naar Plzen in Tsjechië, waar pils geboren werd. Wanneer en waarom werd pils bedacht? Het bier in die tijd was vaak niet te drinken. In 1838 goten de inwoners van Plzen de hele seizoensproductie aan bier weg op het marktplein. Men wilde een stabiel, helder fris alternatief. De inwoners van Plzen haalden de Duitser Joseff Groll naar hun stad. Hij bedacht in 1842 pils. Bier brouwen bleek in die tijd een strijd tegen de elementen. Voor pils heb je kou nodig, en daarom groeven inwoners van Plzen negen kilometer gangen en grotten onder de brouwerij, waar het bier bij de juiste temperatuur kon vergisten en rijpen. Waarom hebben de Tsjechen hun pils niet beschermd, zoals de Fransen hun champagne? Als je pils zegt, zeg je natuurlijk ook Heineken. Teun bezoekt in Amsterdam het hoofdkantoor, en neemt plaats achter hetzelfde bureau als waar Freddy Heineken zijn marketingstrategie bedacht. Pils is helemaal niet zo een bijzonder bier, het gaat erom dat je er met reclame voor zorgt dat mensen jouw product willen hebben. Daar was Heineken een meester in. Teun praat in de brouwerij van Heineken in Zoeterwoude met brouwmeester Willem van Waesberghe, over hoe Heineken met pils uitgroeide tot de op een na grootste bierbrouwer ter wereld. Willem benadrukt dat kou belangrijk is. We hebben het over een periode waarin er nog geen koelkasten waren. Dus in de eerste jaren dat Heineken pils maakte, hakte men ijs uit de grachten. En als het een zachte winter was, importeerde men zelfs natuurijs uit Noorwegen. Heinekens pils mislukte toch nog vrij vaak, totdat men het juiste gist kon isoleren. Dat gebruikt men tot op de dag van vandaag. En Ersin praat met Marco Daane, bier-historicus, over de wereldwijde opkomst van pils.

  • 16/11/2017 20:25 Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis

    Over de geschiedenis van ons eten is maar bar weinig dat we weten. De Keuringsdienst van Waarde keert opnieuw terug naar de basis, met een vierluik over het verleden van ons voedsel. Waarom smeert een zuivelland als Nederland veel meer margarine dan boter? Hoe is pils wereldwijd uitgegroeid tot hét standaardbiertje? Wat is er waar van de griezelverhalen uit het verleden over de frikandel? Het zit tegenwoordig in al ons eten, maar hoe maakte suiker ooit zijn entree op ons menu? Vanavond staat in het teken van 'margarine'. Negen van de tien Nederlanders heeft het over de ‘boter’ die hij op zijn brood smeert, terwijl hij toch echt zijn mes in een kuipje margarine steekt. Hoe is het gekomen dat bij uitstek een zuivelland als Nederland margarine is gaan eten? Het verhaal van margarine begint in Parijs, waar het op bevel van keizer Napoleon III werd uitgevonden. De Keuringsdienst ontrafelt hoe Unilever de kunstboter naar Nederland haalde, en heel het land aan het smeren kreeg. Daan bekijkt het boter- en margarineaanbod in een SRV-wagen. Teun bezoekt Unilever, het verhaal van deze voedingsgigant begint met margarine. Marijn bladert met cultuurhistoricus Jon Verriet door oude advertenties in de Koninklijke Bibliotheek, om te zien hoe margarine ons door de jaren heen is aangesmeerd. Sofie zoekt in Parijs uit hoe en waar margarine ooit is uitgevonden.

  • 11/5/2017 20:30 Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis

    Na het succes van de Foodweken in 2016, komt NPO 3 sinds gisteren voor de tweede keer met de Foodweken. Zes weken lang staat de programmering op woensdag en donderdag in het teken van eten met onder andere het gloednieuwe programma De Nieuwe Garde, waarin jonge veelbelovende topchefs en een sommelier worden gevolgd, de Keuringsdienst van Waarde Quiz, een nieuwe reeks van Broodje Gezond, de specials Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis en tal van nieuwe documentaires. Op Fooddonderdag is vanaf vanavond wekelijks een nieuwe special van de 'Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis' te zien. In deze specials gaat het KvW-team terug naar de oorsprong en herkomst van ogenschijnlijke typische Nederlandse producten uit ons boodschappenwagentje. Het is dus een onderzoekende terug vertelling naar het verleden van het bintje, de champignon, koffie, de banaan en drop. Nederland is een van de grootste kwekers van champignons in Europa. Het land telt talloze anonieme schuren vol woekerende schimmels. Wie heeft eigenlijk ooit uitgevonden dat champignons goed groeien op paardenmest in donkere ruimtes? We volgen het spoor terug en belanden in het uiterste zuidelijke puntje van het land, in de vochtige grotten van Zuid-Limburg is de Nederlandse teelt ooit begonnen.

  • 9/1/2018 22:50 Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis

    Seizoen 1 - Aflevering 8 - Consumentenmagazine: Frikandel: Niets snackt lekkerder dan de frikandel. Het schijnt dat we er 400 miljoen per jaar van eten. Maar waar en wanneer werd deze frituurfavoriet ooit bedacht? En wat is er waar van de geruchten over slachtafval die in de frikandel belanden? De Keuringsdienst speurt de archieven na, en komt met een speciaal verhaal over de frikandel. Maarten bestelt een frikandel in een Brabantse snackbar, waar de eigenaar bekent zelf elke dag een frikandel te eten.

  • 21/12/2017 20:25 Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis

    Seizoen 1 - Aflevering 4 - Consumentenmagazine: Aardappel: We eten ze gekookt, gebakken of gefrituurd. De aardappel. Wij Nederlanders zijn er dol op. Maar wanneer is Nederland uitgegroeid tot aardappelland? De oer-aardappel blijkt meegenomen uit Peru. En sindsdien werd Nederland wereldspeler in het veredelen van nieuwe rassen. De grote succes aardappel was het Bintje, een lekker en makkelijk aardappeltje dat goed te telen bleek. Maar er is iets geks aan de hand... want waar is ons Bintje gebleven?

  • 15/12/2017 00:40 Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis

    Seizoen 1 - Aflevering 9 - Consumentenmagazine: Suiker: Over de geschiedenis van ons eten is maar weinig bekend. De Keuringsdienst van Waarde keert terug naar de basis, met een vierluik over de geschiedenis van ons voedsel. Waarom smeert een zuivelland als Nederland veel meer margarine dan boter? Hoe is pils wereldwijd uitgegroeid tot hét standaardbiertje? Wat is er waar van de griezelverhalen uit het verleden over de frikandel? Het zit tegenwoordig in al ons eten, maar hoe maakte suiker ooit zijn entree op ons menu?

  • 14/12/2017 20:25 Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis

    Seizoen 1 - Aflevering 9 - Consumentenmagazine: Suiker: Over de geschiedenis van ons eten is maar weinig bekend. De Keuringsdienst van Waarde keert terug naar de basis, met een vierluik over de geschiedenis van ons voedsel. Waarom smeert een zuivelland als Nederland veel meer margarine dan boter? Hoe is pils wereldwijd uitgegroeid tot hét standaardbiertje? Wat is er waar van de griezelverhalen uit het verleden over de frikandel? Het zit tegenwoordig in al ons eten, maar hoe maakte suiker ooit zijn entree op ons menu?

Twitter #KvW
Twitter laden...
Geen tweets gevonden...