Sluit venster

Youtube

Sluit venster

De smaak van Joël

De smaak van Joël op tvSeizoen 1 - Aflevering 2 - Culinair magazine over de wereld van de kookprocessen.

Aromatiseren.

Waarom aroma's zulke dominante smaakmakers zijn, ontdekken we in deze aflevering. Joël doet daarom een smaaktest met drie jeugdige experts. Maar ook reist hij naar het Verenigd Koninkrijk voor een bezoek aan een van de beste restaurant ter wereld: The Fat Duck.
Details
Datum / Tijdvrijdag 26 juli 2019 van 16:10 tot 17:00
SubgenreCulinair magazine
Jaar2019
PresentatieJoël Broekaert
Meer uitzendingen
Meer...

De smaak van Joël gemist

  • 19/7/2019 21:15 De smaak van Joël

    In De smaak van Joël worden in zes aflevering de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen, die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken, ontrafeld. In de tweede aflevering: aromatiseren. Smaaktest Waarom aroma's zulke dominante smaakmakers zijn, ontdekken we in deze aflevering. Joël doet daarom een smaaktest met drie jeugdige experts. Nostalgisch Hij reist ook naar het Verenigd Koninkrijk voor een bezoek aan een van de beste restaurant ter wereld; The Fat Duck. Hier brengen ze aromatiseren naar een heel nieuw level: natuurlijk om de gerechten lekkerder te maken, maar ook om diep nostalgische gevoelens op te roepen. Joël moet terug naar zijn kindertijd.

  • 19/7/2019 16:10 De smaak van Joël

    Deze zomer neemt culinair journalist Joël Broekaert je elke vrijdag om 21:10 uur op NPO 2 mee in de wereld van kookprocessen. In De smaak van Joël ontrafelt hij de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Technieken De smaak van Joël is een populairwetenschappelijk programma over de technieken die mensen gebruiken en ontwikkelen om eten eetbaarder en lekkerder te maken. Kookproces In zes afleveringen neemt Joël je mee naar wetenschappers, chefs en smaakmakers en reist hij af naar bijzondere plekken in de wereld waar iets unieks te leren valt over het kookproces van die aflevering. Perfecte biefstuk Hij onderzoekt: garen, stollen, lucht toevoegen, aromatiseren, gisten en rijpen. Hoe bak je bijvoorbeeld de perfecte biefstuk? En welke boter gebruik je hier voor? In de eerste aflevering staat het kookproces garen centraal.

  • 13/7/2019 10:20 De smaak van Joël

    Deze zomer neemt culinair journalist Joël Broekaert je elke vrijdag om 21:10 uur op NPO 2 mee in de wereld van kookprocessen. In De smaak van Joël ontrafelt hij de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Technieken De smaak van Joël is een populairwetenschappelijk programma over de technieken die mensen gebruiken en ontwikkelen om eten eetbaarder en lekkerder te maken. Kookproces In zes afleveringen neemt Joël je mee naar wetenschappers, chefs en smaakmakers en reist hij af naar bijzondere plekken in de wereld waar iets unieks te leren valt over het kookproces van die aflevering. Perfecte biefstuk Hij onderzoekt: garen, stollen, lucht toevoegen, aromatiseren, gisten en rijpen. Hoe bak je bijvoorbeeld de perfecte biefstuk? En welke boter gebruik je hier voor? In de eerste aflevering staat het kookproces garen centraal.

  • 12/7/2019 21:10 De smaak van Joël

    Deze zomer neemt culinair journalist Joël Broekaert je elke vrijdag om 21:10 uur op NPO 2 mee in de wereld van kookprocessen. In De smaak van Joël ontrafelt hij de geheimen achter alledaagse bereidingswijzen die lang niet zo vanzelfsprekend zijn als ze lijken. Technieken De smaak van Joël is een populairwetenschappelijk programma over de technieken die mensen gebruiken en ontwikkelen om eten eetbaarder en lekkerder te maken. Kookproces In zes afleveringen neemt Joël je mee naar wetenschappers, chefs en smaakmakers en reist hij af naar bijzondere plekken in de wereld waar iets unieks te leren valt over het kookproces van die aflevering. Perfecte biefstuk Hij onderzoekt: garen, stollen, lucht toevoegen, aromatiseren, gisten en rijpen. Hoe bak je bijvoorbeeld de perfecte biefstuk? En welke boter gebruik je hier voor? In de eerste aflevering staat het kookproces garen centraal.

Twitter
Twitter laden...
Geen tweets gevonden...